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2020-05-30 14:32 來源(yuan)︰駐馬店(dian)網(wang) 責(ze)任編(bian)輯︰龐海良
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摘(zhai)要︰營養豐(feng)富(fu),牛奶是(shi)提升免疫(yi)力(li)佳品fan)鞍bai)質(zhi)分為動物蛋白(bai)和植物蛋白(bai),其中動物蛋白(bai)更有利于被人體吸收,而(er)牛奶又zhi)shi)動物蛋白(bai)中的優選。

囤口罩、多(duo)買藥(yao)……新型冠狀chuang)bing)毒(du)肺炎來襲,很多(duo)人都(du)擔心會(hui)被病(bing)毒(du)盯上,而(er)一直奮(fen)戰在抗擊新型冠狀chuang)bing)毒(du)肺炎第(di)一線(xian)的中國工程院院士鐘(zhong)南山卻(que)在接(jie)受(shou)媒體采訪時指出︰免疫(yi)力(li)才是(shi)最好的醫生。

“新冠肺炎流行期間(jian),除了盡量(liang)避免接(jie)觸病(bing)源(yuan)外,個(ge)人及家庭應該保(bao)證(zheng)良好的營養狀況,增強抵(di)抗力(li)。”中華醫學會(hui)腸外腸內營養學分會(hui)也特別提出了飲食營養對防治肺炎的重要性,並強調(diao)了高蛋白(bai)類食物的攝入。

營養豐(feng)富(fu),牛奶是(shi)提升免疫(yi)力(li)佳品

蛋白(bai)質(zhi)分為動物蛋白(bai)和植物蛋白(bai),其中動物蛋白(bai)更有利于被人體吸收,而(er)牛奶又zhi)shi)動物蛋白(bai)中的優選。

牛奶中含有100多(duo)種對人體有益的物質(zhi),營養非常均衡,因此對人體免疫(yi)功(gong)能具有一huan)ding)的調(diao)節(jie)作用。”北ben)┬xie)和醫院風濕免疫(yi)科醫師王(wang)遷在自己的書中寫到,牛奶是(shi)提升免疫(yi)力(li)的首選食品,可(ke)以增強機體免疫(yi)力(li),抑制有害微生物生長(chang),對維護(hu)免疫(yi)系統的正常運轉有著無可(ke)替代的作用。

例如,免疫(yi)球(qiu)蛋白(bai)是(shi)機體對抗病(bing)原微生物的物質(zhi)基礎(chu)。牛奶中免疫(yi)球(qiu)蛋白(bai)(A、M和G)的含量(liang)為0.67g/kg,此外,還有總酪蛋白(bai)、αS-酪蛋白(bai)、β-酪蛋白(bai)、β-乳球(qiu)蛋白(bai)、α-乳白(bai)蛋白(bai)、乳鐵蛋白(bai)等成分。2015年,伊(yi)利研發團(tuan)隊通過(guo)一項對含有不同劑量(liang)乳鐵蛋白(bai)牛奶產品fan)氖笛檎叩畝哉帳笛橐卜 鄭 昧街植煌 亮liang)乳鐵蛋白(bai)產品fan)鬧駒剛 諏韝兄 捶?省 ?問  闖chi)續天數、癥狀嚴重度、藥(yao)等上均顯(xian)著低于安(an)慰(wei)劑組志願者,表明(ming)加入乳鐵蛋白(bai)牛奶產品對提高志願者免疫(yi)力(li)水平jie)忻ming)顯(xian)作用。

牛奶可(ke)以yuan)釓涓髦擲啾鸕氖澄錚 bi)如粗糧、蔬菜、水果等。其中,富(fu)含碳水化合物的谷物和tuan)D嘆褪shi)最佳搭配之一。這是(shi)因為,牛奶的主要營養成分zhi)shi)蛋白(bai)質(zhi)、脂肪、乳糖(tang)和礦物質(zhi),而(er)谷類食物的蛋白(bai)質(zhi)含量(liang)較(jiao)低,與牛奶搭配,不僅可(ke)以提高蛋白(bai)質(zhi)的供給(gei)量(liang),還可(ke)以彌補谷類食物相(xiang)對缺乏的賴氨酸,從而(er)也提高谷物的營養價值。近年來,谷物牛奶也成了不少人的飲品fei)籽 /p>

此外,在選擇日趨多(duo)樣化的當下(xia),水果+牛奶的組合——果味乳制po)罰 捎諂 絲詬瀉圖奼傅撓 er)受(shou)到jiao)顏叩那qing)睞。

因此,在疫(yi)情期間(jian),需要補充蛋白(bai)質(zhi)的人最好做到每天一杯牛奶,也可(ke)以選擇低脂或者脫(tuo)脂奶粉,便(bian)于保(bao)存,同時還可(ke)以加到其他(ta)食材(cai)中。

食用過(guo)多(duo)蛋白(bai)質(zhi)會(hui)不會(hui)讓人發胖?其實在減肥(fei)期間(jian)建議多(duo)吃蛋白(bai)質(zhi),因為其飽(bao)腹感強,且減肥(fei)後不易反彈(dan)。節(jie)食減肥(fei)shi)凹柑歟  偷鞍bai)質(zhi)流失較(jiao)多(duo)。蛋白(bai)質(zhi)流失越多(duo),肌(ji)肉比(bi)例就越少,新陳代謝就越少。

“多(duo)吃多(duo)動”才能提升免疫(yi)力(li)

“注重飲食的多(duo)樣化,才能為疫(yi)情期間(jian)飲食均衡及維持(chi)正常免疫(yi)力(li)奠(dian)定(ding)良好的基礎(chu)。”營養師李(li)圓圓指出,疫(yi)情期間(jian)居家飲食不僅要考慮營養上的多(duo)樣化,還要考慮食材(cai)的貯藏安(an)全性。首先,要注意生熟食分開(kai),飯前(qian)飯後勤洗ci)鄭壞di)二,要注重日常飲食的均衡合理,注重食物的多(duo)樣化,粗細搭配,葷素適當bao) 潭dou)適量(liang),多(duo)吃新鮮(xian)水果蔬菜,多(duo)喝水,保(bao)證(zheng)免疫(yi)力(li)正常工作所需要的各種zhong) 爻渥悖 暈 chi)良好免疫(yi)功(gong)能。

此外,加強運動對免疫(yi)力(li)也非常重要。“鍛tu)lian)像吃飯,是(shi)生活的一部分,對身體健康起(qi)到很關鍵的作用。”鐘(zhong)南山院士曾提倡,年輕人需要多(duo)去(qu)參加體育活動,一些有競技的項目,能夠使得(de)身體更加的強壯,還可(ke)以鍛tu)lian)人的耐(nai)力(li)。而(er)對于上年紀的人,則(ze)不建議參加競技類的活動,年紀大了,身體機能自然是(shi)比(bi)不上年輕的時候(hou),這個(ge)時候(hou)運動,是(shi)為了能夠提高身體的素質(zhi)。鐘(zhong)南山院士在上了年紀後,還在堅持(chi)zhong)斡競痛蛺 ji)拳。

如果容易生病(bing)、病(bing)後好得(de)慢、經常覺(jue)得(de)疲勞、容易遭受(shou)傳染病(bing)攻擊,可(ke)能是(shi)人體免疫(yi)力(li)下(xia)降的nan)藕擰Mwang)遷提到,此外,正在發育的nan)﹀笥選 騫gong)能衰退的老(lao)年人、孕婦、經常熬夜的人、肥(fei)胖者等都(du)是(shi)免疫(yi)力(li)比(bi)較(jiao)低下(xia)的人群。

責(ze)任編(bian)輯︰龐海良

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